茴香切碎，和鸡蛋一起打到碗里。 热锅凉油，炒熟。 因为臭豆腐就有咸味，不必再加盐了。
之前一直吃的是王致和臭豆腐，这次试了咸亨酒店的。
把茴香鸡蛋盖在面条上，放半块或者一块臭豆腐，再倒一点臭豆腐汁，和香油，拌匀。
完成，非常简单快手