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家庭版水煮鱼🌶️🐟
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作者：
洛小乐0524
用料
家庭版水煮鱼🌶️🐟的做法步骤
步骤 1
黑鱼一条（2斤多点），直接在市场杀鱼切片，回来以后抓匀腌20分钟（生抽、料酒、盐、淀粉、鸡蛋清1个、盐）
步骤 2
配菜用开水焯好，铺在碗底
步骤 3
起锅烧油，小火，先把干辣椒、花椒放进去煸香，再放入葱姜蒜爆锅，最后放入郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油
步骤 4
转大火，加入开水，水开后，把鱼片一片片放入汤中，2.3分钟鱼片就能煮熟，关火
步骤 5
把鱼片和汤盛出放在配菜上，上面撒一层葱蒜末，撒一把辣椒粉，用干辣椒和花椒烧点儿热油泼在上面，激出香味
菜谱创建时间：2021-01-03 22:26:51
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