我都是买这种细芹菜
焯水，控水放凉，切碎，里面加少许小苏打（保证蔬菜不变色），适量的盐和食用油（不要像炒菜放那么的量）
炒菜勺子，5-6勺玉米面加一勺豆面，拌匀
开水烫匀，放至温热备用
烫好的玉米面里加入拌好的芹菜碎，再加入半勺豆面，两勺玉米面，两勺普通面粉，适量酵母
加适量温水调成松软面团，不要太稀，密封静置半小时。做的时候，就不要再揉了，抓一定的量，两手来回的倒，让表面看起来好看就可以
凉水上锅，水开十五分钟，焖两分钟，出锅。刚出锅时，表面有点粘，水汽散一下就好了
想吃这种的，可以参考水煎包做法