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笔管鱼炖冻豆腐
7470人浏览 240人收藏 3人做过
作者：
一颗糖572196
用料
笔管鱼炖冻豆腐的做法步骤
步骤 1
笔管鱼剪开去除内脏和软骨。
步骤 2
冻豆腐切块。
步骤 3
葱姜切片，韭菜切断，忘记拍了😂
步骤 4
锅里加入适量水，大火烧开后下入笔管鱼，焯水一分钟。
步骤 5
明显卷起后就可以捞出来了。
步骤 6
热锅到油。
步骤 7
油热后下入葱姜爆香。
步骤 8
到入笔管鱼翻炒几下，加入料酒。
步骤 9
烧至料酒开锅。
步骤 10
开锅后加入开水。
步骤 11
再次烧开锅，下入冻豆腐。
步骤 12
盖盖子烧开，加入盐，鸡精和胡椒粉调味。
步骤 13
加入韭菜段。
步骤 14
翻炒均匀后关火。
步骤 15
出锅，汤汁泡米饭，绝了👍👍👍
笔管鱼炖冻豆腐的小贴士
1.笔管鱼一定要焯水，焯水时间不要超过一分钟。 2.油热后一定要先把笔管翻炒几下。 3.笔管炒好后一定要加开水，开水，开水！！！ 以上三点均是使笔管鱼不会老的绝招！
菜谱创建时间：2021-01-04 12:15:34
