鸡腿去骨，放料酒，轻盐原汁酱油，老抽，耗油，白糖，姜粉，黑胡椒腌制，我大约腌制了3-4个小时。
配菜准备点喜欢的就行，焯水备用。提前用电饭煲把米饭蒸上。
锅中加适量油，放入腌制好的鸡腿肉，两面煎一下。
加入半碗水，倒适量红腐乳汁进去，盖盖。
汤汁差不多收干(最好留一部分，一会儿浇到鸡腿肉上)
锅里适量油，蒜片炒出香味，加入配菜。
加少量轻盐酱油就可以了。
孩子吃，所以菜里面没再加盐，与鸡腿搭配一下，味道刚刚好。