豌豆苗洗净切开，过开水烫一下，豆腐皮如果冷冻过也可以一起烫。（过程太简单，步骤图请发挥想象）
烫过后，将水倒掉，豌豆苗入锅翻炒，变色后加入豆腐皮继续翻炒，加入少量的盐，再加入比盐略多一点的糖，继续翻炒。
豆腐皮变软，豌豆苗变色，尝一下，出锅。