土豆去皮、洗净、切片；
洋葱洗净切片；
青椒、蒜、葱、干辣椒切好备用；
油烧热，加入蒜、葱、干辣椒爆香；
倒入洋葱，放入半勺盐翻炒；
再加入青椒翻炒；
洋葱稍软之后加入土豆翻炒均匀；
加盐、姜和花椒混合粉、孜然粉、六月鲜轻盐原汁酱油，翻炒均匀；
倒入烧开的热水，大约是菜量的一半，盖上锅盖，待水煮干后尝味，出锅，上菜。
💗 喜欢吃软一点的洋葱就先炒洋葱，喜欢吃硬一点的就先炒土豆； 💗 炒洋葱时加入盐可以让洋葱更快变软。