烤箱预热210摄氏度。
面粉，盐，小苏打，混匀。芝士切/手捏成小碎块，粉类中放入芝士碎和辅料，搅匀。
把液体倒入粉类，温柔的慢速翻拌，按压，动它的次数越少越好，有点干粉也没事（过度搅拌会让酸碱在此时就快速反应，烤的时候就不蓬松了）。混合好以后很粘很软，几乎不成行，就对了。挖起一勺的状态如图。
用勺子一勺勺把面糊挖进铺好烘培纸的吐司盒或Loaf Pan，之前如果还有干粉，这时候可以抹一抹，让干粉和湿面糊混均匀。 表面抹平，撒瓜子（没有瓜子可以不放），撒一层面粉，用手按一按让瓜子粘住，用刀竖着划一条线，烤出来更圆，不会从一侧爆裂开。 送入烤箱烤50分钟，或者直到插进一根筷子没有明显黏连。
烤好趁热吃，表皮脆，里面软，加了果干的推荐抹希腊酸奶，绝配。
如果加了火腿的推荐搭配煎蛋。早上微波加热一片，只要煎一个鸡蛋，面包芝士火腿鸡蛋就全有了，太方便了！
保存：吃不了的切片冷冻，吃的时候最好提前拿到室温化冻一下，再微波炉加热或者吐司机toast，这样更柔软。不提前拿出来也可以，加热时间稍加10-15s。