焦糖爆米花🍿️

准备材料：黄油🧈、白糖、纯净水、专用玉米粒（网上都有卖的，我买的是球形）

平底锅倒一点油（玉米油最佳）。 油不用太多，晃一晃能覆盖住锅底，保证每一颗玉米都能接触到油就行。 中大火🔥🔥🔥 加热至6成热，倒入玉米粒； 当有爆开的玉米粒时盖上锅盖，一手拿着锅柄，一手按住锅盖，每隔几秒晃动锅身，使玉米受热更均匀。

当没有噼里啪啦的声音时，打开锅盖。 转为小火🔥 再翻炒几下，去掉水汽。

平铺晾凉（放在烤盘、菜篮子之类的东西上） 晾凉时另起锅熬糖。

先把纯净水和糖倒进不粘锅内，待充分混合后开中大火🔥🔥🔥 过程中可以拿锅铲/硅胶刮刀搅拌，直到感觉到颜色变淡黄、质地变浓稠。

加入黄油🧈 不断搅拌，四周【开始】出现焦糖色/褐色【立即关火】。

【趁糖热】把凉了的爆米花倒入 搅拌均匀，尽量使每一颗玉米都沾上糖。 然后倒出，晾凉。 ⚠️这个时候很烫，不用急着去分开爆米花，等凉一会很容易就分开了。

等凉透了之后记得密封保存哦～ 嘎吱嘎吱，好香脆^_^ 看电影去啦～