炖酸菜是东北的冬季家常菜，我三年前编辑过一个很详细的菜谱，里面详细的介绍了整个的制作过程，并且对如何让脊骨软烂，炖好的酸菜里没有骨渣也有详细的介绍，点击链接即可看到http://www.xiachufang.com/recipe/102863938/
今天炖的酸菜用上了这减盐工艺的轻盐原汁酱油，味道真的不一样。
这次是跑山猪的猪骨，脊骨炖了两个小时，然后又跟酸菜冻豆腐等，炖了半小时，家人都说特别好吃。
为了品尝这轻盐原汁酱油，特意弄了一碗蒜酱品尝，口味真的太鲜美了，大赞，以后就它这个小清新了！