面粉，泡打粉，酵母，鸡蛋搅拌均匀
搅拌成絮状
揉成一个粗糙的面团，每十分钟揉一次。放到温暖的地方盖保鲜膜醒发
最后一次揉成光滑的团
案板刷油，擀成硬币厚度
切成拇指长度，筷子粗细，撒干粉防止粘连
看看对比哈哈
油用中火加热到150度左右，不确定就用下面的方法
放一小块下去能立马膨胀起来，分批放面条进去炸（中火）电磁炉大概1000
用筷子不停的搅拌，到颜色变金黄色
炸好，喜欢脆的可以炸到偏深一点的颜色
水，糖，麦芽糖小火加热到冒泡，变焦糖色
可以提起小三角形，炒到略微拉丝立马倒入有烘焙纸的烤盘
整形，利用擀面杖和刮板整理成方形。上面垫一个油纸，利用砧板或者擀面杖压紧
冷却后切块
脆脆的
炒鸡好吃呀🤗🤗🤗脆的不腻