除黄油、盐外所有材料放入厨师机，一档1分钟。三档10分钟。
加入软化的黄油和盐，三档8分钟。
一发。适合温度28度左右。放碗水保证湿度。夏天可室温下发酵。冬天直接放烤箱发酵功能，开20分钟，关掉，继续放烤箱中发酵。约40分钟。2倍大，手指戳洞不回缩。
一发后，取出排气。分三份，每份约155克
整形，盖盖子，醒20分钟。
面杖擀开，卷起，醒10分钟。
面杖擀开，卷起，2圈半，放入吐司盒
二发，适合温度40度。放入烤箱发酵至八成高，约60分钟。
预热上下火170度，风炉，烤46-50分钟。
取出脱模晾凉。圆角很标准。