准备菜，将不易煮熟的放在上面；
继续准备；
准备辅料；
准备好方便面；
切肉，在鸡翅根上划几道口子；
加入盐、混合粉和酱油搅拌均匀；
加入淀粉继续搅拌均匀，腌制备用；
锅中烧水，水开后先加入不易熟的配菜，待水开后煮两分钟；
再倒入其他配菜，水开后煮两分钟，然后一起捞出备用；
豆腐放入锅中焯水，豆腐炒时易碎，所以单独捞出备用；
方便面放入锅中，煮散即可捞出；
锅中加入小宽油烧热；
放入腌制过的肉类，煎炸熟后盛出备用；
盛出多余的油，留约4勺左右，重新开火，放入豆瓣酱和火锅底料翻炒；
加入葱姜蒜和小米椒翻炒爆香；
倒入肉类翻炒；
加入青椒；
再加入其他的菜一起翻炒均匀；
加入蒜苗杆和香菜杆；
视情况加入明油；
加入洋葱和豆腐；
倒入方便面；
盖上锅盖闷煮约5分钟；
最后加入蒜叶翻炒均匀即可出锅；
撒上香菜，享受美味。
💗 切土豆、青笋、藕片等时可以稍微厚一点； 💗 煮菜时不要太久，断生就可以，避免煮烂； 💗 豆腐容易碎，要分开捞出，晚点翻炒； 💗 食材可以多样少量，香锅太好吃了，稍微不注意就难以控制住食量啦！