一、沙布列饼底 黄油室温软化
加入砂糖打至发白
再次加入盐和全蛋液
搅打均匀
再加入高筋粉、低筋粉、奶粉的混合物
搅拌均匀
保鲜膜包好冷藏30分钟静置
取出后放油纸里面擀薄成长20cm宽15cm长方形，多余的边切齐
用叉子扎洞，避免烘烤时鼓起
上火170，下火160，烤25-30分钟左右
表面微微上色取出放凉
二、焦糖杏仁馅 砂糖，淡奶油，黄油，蜂蜜放一起加热
加热到140度左右， 出现焦糖色离火
加入杏仁片搅拌均匀
平铺在沙布列饼底上
抹均匀
继续烘烤，下火130度，上火170度，13分钟左右
表面无气泡，均匀的焦糖色即可取出
放凉后切块包装
室温密封干燥保存10--15天