准备食材： 荷兰豆掐头去尾顺便去掉豆侧的豆筋 藕去皮切薄片（清水冲洗一下防氧化变黑） 胡萝卜去皮切片 黑木耳泡发好 蒜切片
食材焯水： 水煮开后放入少许盐 食用油 先放入胡罗卜 藕片翻动一下 再放入荷兰豆木耳 煮至断生（最多一分钟）
捞出 过两遍凉水
控干水份 红白翠绿黑 漂酿的颜色💞
油热放入蒜片爆香
把所有食材放进去 快速翻炒 放一丢丢盐 鸡精，翻炒均匀后出锅
漂漂酿酿的 太美啦！
1.炒着吃要选择嫩的胖的那种藕，藕头的第一节或者第二节。藕切片后要马上放到水中浸泡，以免藕片氧化变黑。浸泡和汆烫都可以去掉藕里的淀粉，炒出来的藕片才会爽脆好吃。 2.为了突出食物本身的甜美 爽脆，所以，盐只要一丢丢，鸡精一丢丢，油少许。 3.所有食材都已经焯水，炒的时候速度要快，否则颜色不好看也不够清脆了。