红薯夹心餐包｜双重甜蜜，软噗噗太可爱

红薯切块蒸熟取90克留给主面团用，150克用来做红薯馅，将其放入不沾锅，加入细砂糖，炒至糖融化均匀，加入黄油，炒至粘稠，冷却备用。

将面团材料中除黄油以外的材料放入厨师机，1档低速混合揉成一个光滑的面团，开3档高速揉出厚膜。 加入软化的黄油，1档揉至面团吸收黄油后，再用中高速揉出薄且结实的手套膜。

面团盖上保鲜膜，28℃下发酵至原体积的2倍，手指粘粉戳孔不塌陷。 将面团进行排气，称重后等分成6个面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

取一个松弛后的面团擀开，边缘气泡拍掉，翻面后将左右两边分别向中间1/3处折叠。

擀长。铺一层红薯馅。

自上而下卷起。

做好六个面团，放入模具中，温度33℃，湿度75%发酵至1.5倍大。

放入提前预热的烤箱，上管165℃下管180℃烘烤20分钟，顶部上色盖锡纸。

出炉后冷却至还有余温，密封保存。

甜蜜诱惑。