先把需要的材料准备好了
后腿肉洗净切块，生姜也切块，然后放绞肉机里搅拌均匀
绞肉2秒成这个状态
然后加入盐，白糖，料酒，老抽，花椒粉
加入一个鸡蛋搅拌均匀，取圆润一点的面筋备用
取出一个面筋，掀开一小块，最好不要断掉，然后把面筋内壁压实一下，目的是可以多塞一点肉😄😄
把肉塞进面筋里面，如图所示
然后把上面的盖子盖好，一个肉酿面筋就好了
这个是包好的面筋
直接放入锅中，加入没过面筋一半的清水
再加入2勺老抽，1勺生抽，1勺盐，大火煮开后转小火煮20分钟就可以了
圆滚滚的肉酿面筋就好啦！美美哒！过年餐桌上来一道挺不错的，寓意财源滚滚来！