把大排洗净，厨用纸擦干水份，每块骨与骨之间切一刀，不用完全切断，把肉放进保鲜袋，然后把所有调料及姜葱一起放进袋里，顺便给肉排按个摩，腌制一晚。
设370℉或180℃烤约18～20分钟，其间翻面三次，第一次烤10分钟拿出翻面，第二次6分钟后拿出翻面，然后用刷子把腌料刷一遍在肉面上再烤4分钟左右即可出炉享用。