奶奶腌制的酸菜
切成这样的大小，我喜欢有点口感的所以没切太细
粉丝用的是云浮米粉，提前用温水泡开
整点蒜末、拍点生姜、切点小辣椒
热油下料头爆香
再倒入酸菜炒香
酸菜炒出香味之后加入清水，可以加热水也可以加冷水
烧开后调味，加点盐、蚝油、生抽
家属要求有点肉感，就加了点鱼蛋
泡好的粉丝放进小锅里
把酸菜汤倒进去，再加点鱼露和芝麻油调香