鸡里脊切丝后加入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制10分钟。腌制的时候青椒，胡萝卜和泡发的木耳切细丝。葱和蒜切碎。
锅烧热后加入油和豆瓣酱。豆瓣酱炒出红油后加入葱和蒜爆香。
加入所有蔬菜翻炒。加入醋，糖和酱油翻炒均匀后加入鸡肉炒熟即可。