鱼头让商家破成二半，去除里面的黑膜，洗净待用，盘中放入姜片蒜片，摆上鱼头，淋上料酒。
根据个人口味适量增减使用。这次鱼头大放了各1包120克。
鱼身上开花刀，以便更好的入味，摆上剁椒，淋上少许油。
放入提前预热好的蒸箱，蒸鱼模式20分钟即可，蒸熟出锅倒掉多余的汤汁，热油加入葱花蒜末，均匀淋在鱼身上即可。蒸箱亦可使用蒸锅大火烧开入蒸盘。
诱人的家常版剁椒鱼头，有末有诱惑到啊！迫不及待开动吧。