草莓洗净用厨房纸吸干水分(草莓个数根据具体情况调节)
戚风蛋糕卷(28*28)蛋糕片配方:鸡蛋 4个分开蛋清蛋黄,蛋黄加玉米油 30g,牛奶 60g搅拌均匀,筛入低筋粉 60g,搅拌至无颗粒。4个蛋清坐入无水无油的盆打发至起大泡,分次加入糖 30g打发至湿性发泡。取一部分蛋清加入到蛋黄糊切拌(z字形或者像炒菜一样翻拌,切记过度搅拌以免消泡),蛋黄糊倒入蛋清盆,手法同上。蛋糕糊倒入烤盘,适当摔几下消空气,烤箱160度20min。出炉用各种大小的盘子或者模具割出大小不同的圆,一层蛋糕一层奶油,怕不稳可以用牙签固定。
外层刷奶油,不需要很平整,因为还要贴草莓,贴上草莓,绕上丝带和插件,顶部的草莓用牙签固定。
放入包装盒提出去体面过人~像不像买的呀~
晚上绕上小灯泡,节日气氛和仪式感实足~