牛奶小面包

中种的材料放进厨师机，揉成光滑的面团

先室温发酵一个小时，再冷藏发酵一夜

将主面团材料（除了黄油之外）加入厨师机，中种面团切成小块加进去

搅拌一开始会比较黏，可以拿刮板把厨师机壁上的刮下去，慢慢的就会成为一个光滑的面团，最后可以出粗膜的程度

把面团拿出来，把软化好的黄油放进厨师机，开动厨师机，把面团切成小块，依次放进厨师机（这样可以加快黄油的吸收融合）

黄油完全吸收，再到可以比较轻松拉出手套膜

面团滚圆，收口想下，放进容器，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟（这一步可以在面团上抹上薄薄一层油防粘）

面团发酵好了，戳一下，不回缩

分成10等分，分别揉圆，松弛20分钟！！！ 松弛很重要，方便下一步擀开

松弛好的面团，光面朝下，擀长，擀成牛舌状

两边向里折叠，顺着长的方向再次擀长

把干好的面团两边向内卷起

反过来，放进烤盘，拿很快的刀片割出喜欢的形状，筛上面粉

烤箱里放一杯热水，盖上烤箱门，发酵50分钟

拿出发酵好的面团，烤箱预热165℃，烤20分钟即可拿出

感受一下柔软的拉丝 好吧，单手拍照太困难了~_~