武汉黄陂的美味 小吃-豆丝

把米和黄豆清洗干净，浸泡一晚上（10小时以上）

将浸泡好的米和黄豆沥干浸泡的水，放入破壁机，加入高于食材1厘米的水，打成米浆（忘记拍照片就开始破壁啦！）

米浆打好后会有点气泡，不影响制作哦！这时米浆细腻有质感哦！

把不沾锅温温热（不是很热的那种），放入适量的米浆，在锅里转平，电磁炉开130℃（800w）盖上盖子。

大约3分钟后，锅盖上有明显的水珠，锅里有滋滋声。

快速开盖，尽量不要把水滴在豆丝皮上了，开盖后豆丝边缘会翘起就可以翻面。

把另外一面也略微煎一下就好，时间不长，过了就会糊了。

煎熟了，就放在竹帘上降温，等到不烫手的时候就可以开始切。（照片没有拍好有点发白了）

做好后（嫩黄色，豆香扑鼻），当天吃不完的可以切成一指宽的条状风干，日后可以煮着吃，

当天新鲜的豆丝（切宽点）可以加大蒜叶和腌好的五花腊肉炒着吃，武汉人都知道那是一个美味啦！