分割面粉一半热水烫面，一半冷水，揉好以后醒面30-40分钟，不用揉直接分成4个剂子
这是油酥
擀成圆饼，涂上油酥
中间切一刀
转圈围起来
压扁再擀薄，电饼铛刷油烙至
每个卷好
擀成薄饼用baking paper隔开，冷冻，吃的时候无需解冻，电饼铛预热到油直接烙饼
卷饼切开都好吃，热的时候外面很脆里面柔软。
这是特地放冷了，一样好吃，不硬是关键。