准备好的调料。洗干净，切好，备用
猪脊骨，凉水下锅，水开捞出，凉水洗干净
放底油，放冰糖，小火冰糖融化，到微微起泡
大概这种程度就可以了，放脊骨炒。翻炒以后放点料酒
然后把调料倒进去，接着炒。我觉得炒时间长点，好吃。放生抽，老抽。老抽的量，根据排骨颜色定。
然后加热水，mo过脊骨就可以了。。放适量盐，开始中火炖20分钟吧，转小火，再炖40分钟左右。汤汁差不多，排骨也熟了。不喜欢汤多的，可以大火再来十分钟，收收汁。
然后就成啦。我们一家三口，一个排骨，一盘素炒油菜。荤素搭配，嗷嗷好吃。
炒糖是关键，千万不能糊。宁可火小，不能火大