准备好所有食材和调味料。 土豆两个去皮上锅蒸熟捣成土豆泥。 加入“太太乐”鲜鸡汁调味料10g调味。 因为春卷要开口留虾尾入锅炸制，因此土豆泥要尽量干一点，加一点“太太乐”鲜鸡汁调味料给土豆泥提味加分即可，只需一点就能一步到味～
彩蔬丁焯水。 土豆泥中加入彩蔬丁（使用冷冻蔬菜更方便好看）
虾仁去壳去头，留尾巴。 沿背部切开，剔除虾线，用刀背敲两下斩断神经，防止加热过度弯曲。
加入5g“太太乐”鲜鸡汁调味料，抓拌均匀。
准备好春卷皮包春卷。 （包春卷的时候，其他的皮注意盖好，太干就不好包了。） 春卷皮摆成图中形状，首先在春卷皮下部加入一勺土豆泥铺平成长条状，一个虾仁压在上面，微微下压，尽量让土豆泥包裹一下虾仁。
如图在右侧尾巴的垂直位置用小刀切开一刀，用于掏出虾尾。 下部卷起一角。
掏出虾尾，右边的角向内折，压实。
左边的角向内折，压实。
继续滚动卷起，最后上角粘连处，喷上一点水粘好收尾。
一只露着虾尾的春卷就包好了~
锅中加入油，小火加热，手放上去微微感觉到热就加入春卷，最小火慢慢翻滚着炸到金黄捞出。
炸好春卷放凉的时候，来调一个酱汁吧~ 切两根小米辣和香菜，加入“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油20g。 “太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油特点适合点蘸凉拌，搭配春卷中的大虾仁非常合适。
再加入“太太乐”芝麻香油10g增香。 “太太乐”芝麻香油是芝麻压榨的真香原味，让蘸汁增加了更多香味。
捞出的春卷摆成鞭炮的形状，中间可以用一根香菜或者小葱摆盘，就更像一串吉祥鞭炮了。
蘸着酱汁食用，口感外酥内软好极了。
1.春卷适合现卷现吃，提前包好冷冻也尽量不要太久，这样春卷皮水分缺失，入锅会散开。 2.入锅卷的不够熟练，也可以不留虾尾，把馅料全部包裹进春卷，这样操作难度会降低哦~