准备一根长山药380克。
山药洗净切段
削皮。（用1根筷子插入山药中，用刮皮器刮皮，这样可以避免山药粘液弄到手上痒痒、过敏的。或者带上一次性手套）
山药刮完皮，切薄片，放入大碗中。
水开上锅蒸20-30分钟即可。
蒸好的山药加1勺糖、1勺炼奶趁热压成泥，搅拌均匀。
把山药泥堆在盘子里。淋上巧克力糖浆。（也可蓝莓果酱、草莓果酱）
喜欢的可以再撒点巧克力碎。
1.蓝莓山药或草莓山药时，将蓝莓（或草莓）果酱稀释：空碗中放入2勺蓝莓（草莓）果酱、1勺蜂蜜、2勺水搅拌均匀，淋到山药泥上。 2.没有炼奶时，可用2勺白糖+100克牛奶代替。 3.最好用河南正宗温县垆土铁棍山药。