西蓝花泡掰开成小朵泡一下水,口菇,也就是蘑菇。洗干净后切片。胡萝卜切片。火腿切片。
西蓝花先过一遍水。
然后用蚝油,生抽加一点盐,调配一下。
热油,把火腿先煎一下。再放入胡萝卜片。
随后倒入蘑菇,也是文火煎一下。
然后把过水后的西蓝花倒入锅中,翻炒。
翻炒几下,加入调好的调料汁。
等西蓝花煮到差不多就可以倒入勾芡。。
等到勾芡收汁,就可以出锅了。这样的西蓝花吃起来跟肉一样特别香。因为小朋友牙齿只有几个。我特意煮比较软。喜欢脆一点的口感。时间也可以缩短。