赛鳗鱼的『蒲烧茄子』

茄子去皮切段

水开上锅蒸15分钟

调酱汁： 生抽2勺，蚝油1勺， 米酒1勺，老抽1勺， 蜂蜜1勺，白糖1勺， 盐少许，玉米淀粉半勺， 清水1碗。 搅拌均匀

15分钟，茄子熟了，拿出来中间切一刀，不要切到底，把茄子切成这种平铺的样子就可以。

放油，下锅煎一下。 因为蒸熟了，茄子不怎么吸油了 今天的茄子有点老，要嫩茄子更好吃。