香草巧克力大理石蛋糕

烤箱预热180摄氏度，黄油切小块室温软化。

把黄油打发至蓬松发白，加入细砂糖打发至完全吸收（有个小窍门，把糖倒进黄油之后，先用铲子把糖尽量压进黄油里，可以避免打发的时候细砂糖到处乱飞。） 继续倒入香草精打发至吸收。一个一个加入蛋打发至吸收，如果有点水油分离了，可以坐温水再用力打发挽救回来。

在另一个碗里，把面粉和泡打粉混合均匀，倒入黄油蛋黄酱中搅拌均匀，形成香草面糊。

另取一个碗，舀入约三分之一的香草面糊，加入可可粉和淡奶油搅拌均匀，形成可可面糊。

下面开始组装，我用的是这种花纹模具，涂上黄油以便脱模，如果用的是普通模具建议垫入油纸。 以2大勺：1大勺的比例，依次舀入香草面糊和可可面糊，每次都搅拌均匀再舀下一勺，以此类推。这步是花纹是否好看的关键，一定要有耐心哈。