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蝴蝶酥
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作者：
小兔乖乖_vq9m
用料
蝴蝶酥的做法步骤
步骤 1
把高筋粉、低筋粉、水放入厨师机打到成团加入黄油打到光滑即可，松弛20分钟.
步骤 2
把黄油放入保鲜袋里干25*15cm（黄油和面团软硬度一样）
步骤 3
醒发好的面团擀成38*15的长方形，把黄油片从顶头放起，留有3分之一的面团上是没有黄油的。
步骤 4
把面团折起盖在黄油上
步骤 5
再对折，把边缘捻紧
步骤 6
再擀长40*20cm长方形
步骤 7
再一折三，再擀成长方形再一折三，一共要擀3次一折三中间不用醒的
步骤 8
3次一折三后擀成45*20的长方形撒上白砂糖用擀面杖在上面擀一下让糖不要掉落，反面也是这样操作
步骤 9
两面糖都撒好后，宽一分为四，先两边都叠四分之一起来
步骤 10
再往中间叠四分之一
步骤 11
叠好后切成1cm宽
步骤 12
放入烤盘，烤箱预热到170度
步骤 13
风炉4盆同烤170度23分钟
步骤 14
口感酥松层次分明蝴蝶酥
步骤 15
包装好变得高大上🤭
蝴蝶酥的小贴士
烤箱温度根据自己的烤箱设置
菜谱创建时间：2021-01-23 18:20:45
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