手把手教 地锅鸡➕贴饼子 好吃到舔盘子

香菇泡开，土豆、胡萝卜切滚刀块（小块一点），大葱切片，醒好的面团揪成一小长条放着备用

鸡肉切块，洗净焯水（沸水煮开2-3分钟），再倒出来洗净备用

准备10粒大蒜剥好（可根据自己喜好增加），适量姜切片，5颗干辣椒，两颗八角，适量桂皮、香叶

锅里放适量的油加热，放入大蒜，姜，八角，桂皮，香叶，中火翻炒出香味，再放入干辣椒，放一勺豆瓣酱炒匀，倒入鸡肉大火翻炒约3-5分钟，加入香菇，土豆，胡萝卜继续翻炒，再加入适量料酒增香，加适量盐入味，加适量老抽上色，加一点点白糖提鲜，大火继续翻炒，炒3-5分钟加水炖

盖上盖子中火炖10分钟左右（土豆和胡萝卜软了即可）

把面团压扁，盖在鸡汤上面，煮熟夹出来放在碗中即可

饼子夹走后加入大葱煮一会（大葱比较容易熟，在汤里翻几下就差不多了）

饼子沾着汤汁一起吃，太赞了