五花肉切片
木耳提前温水泡发，掰小朵。
葱姜切丝备用
黄花温水泡好去根，一撕为二。
豆腐切条
锅中倒油，油热倒入葱丝姜丝煸炒出香味。
倒入五花肉，料酒，少许白糖去腥，煸炒变色。
倒入黄花，木耳，豆腐煸炒
倒入生抽，老抽，煸炒均匀
倒入热水，水开后再过十分钟放盐，搅拌均匀，勾入水淀粉，再泼上蛋液，等蛋液定型再点2滴香油，打卤面就好了！
煮好的手擀面浇上打卤，好吃到哭！
其实应该再切上点香菇，到家里有人不吃就没放！没买到鹿角菜也没放，但是一点不影响这锅卤的味道！