好吃不胖的素馅馅饼 小美版馅饼

这是头天包饺子的馅 ，我再发出来供大家参考都用了什么！ 今天做馅饼的量是图下面这个小白碗的量

100g水 和200g面粉 放入主锅，揉一团面粉 稍微醒发20分钟 （夏天室温醒发）

醒发好的面团 差不多可以包10-12个小包子的样子

将包好的包子轻轻的按压平！ 注意包子要包严实，封口要封好， 力度适中 稳稳的，大概这里用四两拨千斤来形容比较好理解，尽可能的把它按压到极限 ！

平底锅一只，锅底倒点油， 把小馅饼摆好 中火盖盖子 开始煎！（因为这里用的是素馅 且基本就都已经是熟的了）注意观察 底部上色就翻面了 继续盖盖子 发现馅饼开始鼓鼓的了 再翻面 ！整个过程大概也就4-6分钟的样子 反复观察两面的着色成度 别糊 ！

基本这个样子就不要走开了 稍纵即糊的阶段了…… 准备出锅，开吃吧……