香辣金钱蛋
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作者：
曼小曼__
用料
香辣金钱蛋的做法步骤
步骤 1
首先准备一下原材料，用到的多力小榨浓香菜籽油营养均衡，是饭桌上不可少的品质好油
步骤 2
先煮一下鸡蛋，水开后继续煮8分钟左右即可
步骤 3
煮好后马上冲凉水，冷却后剥壳
步骤 4
然后用细线或者沾水的薄韧刀切成片
步骤 5
接着先处理一下鸡蛋，让鸡蛋在后续的烹饪过程中不易散开，锅中倒入多力小榨浓香菜籽油，精选非转基因低芥酸油菜籽品种，芥酸含量小于2%，非常健康
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步骤 6
步骤 6
将鸡蛋中小火煎至两面金黄，这个过程要有一点耐心，火太大的话蛋白在煎制过程中容易炸开
步骤 7
煎炸过程中冒泡泡是正常的，这里因为我用的多力小榨浓香菜籽油。对于即便是简单的煎鸡蛋都是浓香满满
步骤 8
煎到两面金黄不易散开的程度就可以出锅备用了
步骤 9
另起油锅，锅中倒油
步骤 10
大蒜切片、青线椒和小米辣切段，这里配料的多少可以根据自己的口味喜好增减，辣度也可以调整
步骤 11
炒到配料基本断生后倒入之前煎好的鸡蛋
步骤 12
然后倒入适量生抽，适量盐进行调味
步骤 13
用颠锅的方式将调味料颠拌均匀即可
步骤 14
出锅后一碗香辣下饭的金钱蛋就做好了
菜谱创建时间：2021-01-27 11:03:04
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