下饭的甜酸杨桃焖猪肉

杨桃削去头尾和边边，去外皮（因为鲜杨桃的皮会有点苦涩，去皮不怕影响口感），去核，切小块备用。

肘子肉比较难煮，先放到汤里煮半个小时后捞起切块。

猪肉放油锅里两面煎至微黄。

把杨桃块放到锅里翻炒。

加水开始焖煮。

焖煮过程中的杨桃并不会变色，还要鲜黄鲜黄的很好看。

焖煮至水少，开锅。

放蚝油和糖，翻炒收汁。

上菜！这个时候杨桃块已经软烂，果肉裹在猪肉上，酸酸甜甜很好吃！超下饭！