吃一次就上瘾的菜脯焖赤领鱼

赤领鱼要杀肚子，洗净。一般市场卖鱼的会杀好。然后加点盐腌制一会。盐别太多哦。

菜脯切片，生姜切丝，蒜头切碎。

首先，热油。先下蒜头，再下姜丝。然后下菜脯，翻炒几下。

然后加入黑豆豉，要充分爆一下，会闻到特别的香气。

这时候再把赤领鱼倒进去。热火，再加点水和生抽。全程不用再加盐了。。

等到赤领鱼变色，收汁，基本就可以下香菜。然后几秒后关火。哈。出锅。