老北京传统小吃-牛舌饼

油皮制作，混合全部原料，放入主锅中，设置烹饪师模式，4分30秒/速度9，取出整光滑后盖保鲜膜备用。

油酥制作，处理机大碗，混合全部原料，1分钟15秒/速度10，混合成大颗粒状取出攥成团盖保鲜膜放冷藏备用。

制作内馅：白芝麻 细砂糖 1/3的熟粉放入FP 大碗中，20s /auto打粉，再加入其他剩余原料，继续auto打磨约1分钟，呈用手能握成团的状态，取出后分成15份搓圆备用（盖保鲜膜）。

包酥，油皮和油酥分别分割成15份滚圆，（盖保鲜膜防干），油皮擀圆，包一个油酥，用虎口收紧收口，包好后盖保鲜膜松弛10分钟。

取每个剂子擀成长片，从一头卷起，盖保鲜膜松弛10分钟

取剂子再次擀长，从一头卷起，盖保鲜膜松弛10分钟

包馅：先预热烤箱180°，每个剂子收口朝上两头向中间按压，擀圆包入馅料，用虎口收紧收口，

轻轻搓成长条状，压入模具成型

盖上红印戳。

入烤箱中层 ，上下火，180° 20分钟