三个鸡腿洗干净，洗干净的鸡腿要沥干水分，然后在身上涂抹盐和白胡椒粉，里里外外按摩一下，让调料都能均匀的入味到每一个地方，腌制2小时或更久，我头一天晚上腌制的
切几片姜，放鸡腿下
大火蒸40分钟左右，整熟时间也要根据鸡的大小调整，熟透就行，熟透了从锅里取出来晾凉
葱切小段，准备一些姜末
把鸡腿切块摆盘，鸡汤不要倒掉一会用
少量油锅热爆一下葱头，变成焦黄，再倒入葱叶和姜末，这部分过一下下就好，防止葱绿变黄就不好看了，然后把蒸的鸡汤倒进去，把爆香好的油葱铲出来淋盖在鸡肉上，再适当的淋上几小勺薄盐生抽，葱油鸡就做好了。
1.蒸之前不用洗哈 2不知道多少盐涂抹的，可以少一些，减肥期间本来就是要少盐，后面还可以添加酱油 3.大部分做法爆葱头时有会比较多，而减脂期少油，所以我用原来蒸的汤，或者用水也可以