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美味的中式炒意面(内附意面有嚼劲的方法)
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作者：
油浸番茄
用料
美味的中式炒意面(内附意面有嚼劲的方法)的做法步骤
步骤 1
意面用开水泡软，凉水也行，味道区别不大，注意泡的时候面条要全部浸泡到，否则就会跟图片一样
步骤 2
泡到发软，手一掐就断，中间没有硬心就好了
步骤 3
准备材料，洗净
步骤 4
瘦肉切丝，放碗里加一点盐、姜丝、酱油和红薯淀粉，抓拌均匀，这时可能有点干
步骤 5
可以放10－15g水，抓拌均匀，切记不要加太多，放一旁腌制15分钟
步骤 6
其他配菜切碎
步骤 7
锅中放油烧热，比平常炒菜多一点点，放入腌好的瘦肉炒至变色
步骤 8
把肉盛出或拨至锅一遍，油留在锅中，放入莴笋炒至断生后，加入蒜苗和干辣椒炒熟
步骤 9
加入泡好的意面翻炒，可看见意面一点点变黄，加入一点盐、酱油，翻炒两分钟，加入葱花翻炒，尝尝咸淡，调好味即可出锅
步骤 10
美味的炒意面就好啦，开始干饭！
美味的中式炒意面(内附意面有嚼劲的方法)的小贴士
1、不用担心意面泡了会化掉或者粘连在一起，完全不会，也不用担心炒不熟，泡过以后熟的特别快。 2、千万不能煮了在炒，味道完全不一样 3、平常煮意面也可泡了再煮，基本煮个两分钟就好了，但是泡了的没有直接煮的有嚼劲
菜谱创建时间：2021-01-29 12:38:11
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