草莓和蓝莓用大碗装着,加入一勺盐再加入清水末过水果浸泡10分钟,再用清水冲洗干净
用竹签把蓝莓🫐和草莓🍓串起来
用纸巾或厨房纸吸干水果上的多余水份
锅里加150克清水,300克白糖
大火烧至白糖溶化、糖浆中没有多余水分,表面呈大泡泡状转小火熬煮
熬至糖浆呈金黄色,表面冒很多小泡泡和小部分大泡泡
用筷子沾上糖浆放入干净的清水中几秒,牙咬会成脆脆的糖渣便可,如口感如麦芽糖般则需继续熬煮
拿起水果在熬好的糖浆中快速转1-2圈(因左手拿着手机,右手单手操作,故动作比较笨拙)喜欢脆糖层厚点的朋友可以多转一圈。
裹糖后卡到隔热网上晾凉
放凉后,小朋友超爱的糖葫芦就做好了
晾凉时一定要注意间距,单独彻底放凉哦!要不很容易像上图一样,相互粘在一起
一口下去,脆脆甜甜的
这是慢转两圈脆糖层的效果