冰糖葫芦(草莓)

2484人浏览 122人收藏 2人做过
作者: OTmm厨房

用料

冰糖葫芦(草莓)的做法步骤

步骤 1

草莓和蓝莓用大碗装着,加入一勺盐再加入清水末过水果浸泡10分钟,再用清水冲洗干净

步骤 2

用竹签把蓝莓🫐和草莓🍓串起来

步骤 3

用纸巾或厨房纸吸干水果上的多余水份

步骤 4

锅里加150克清水,300克白糖

步骤 5

大火烧至白糖溶化、糖浆中没有多余水分,表面呈大泡泡状转小火熬煮

展开全部
步骤 6
步骤 6

熬至糖浆呈金黄色,表面冒很多小泡泡和小部分大泡泡

步骤 7

用筷子沾上糖浆放入干净的清水中几秒,牙咬会成脆脆的糖渣便可,如口感如麦芽糖般则需继续熬煮

步骤 8

拿起水果在熬好的糖浆中快速转1-2圈(因左手拿着手机,右手单手操作,故动作比较笨拙)喜欢脆糖层厚点的朋友可以多转一圈。

步骤 9

裹糖后卡到隔热网上晾凉

步骤 10

放凉后,小朋友超爱的糖葫芦就做好了

步骤 11

晾凉时一定要注意间距,单独彻底放凉哦!要不很容易像上图一样,相互粘在一起

步骤 12

一口下去,脆脆甜甜的

步骤 13

这是慢转两圈脆糖层的效果

菜谱创建时间:2021-01-29 20:05:51
打开App收藏