玫瑰花小酥饼

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作者: 小呀小仙贝
从云南回来后就一直想念大街小巷沿途试吃的鲜花饼,拖延症患者拖了一个月…终于拔草了一直想做的玫瑰花饼,第一次做油酥,完美开酥^^

用料

玫瑰花小酥饼的做法步骤

步骤 1

所有油皮材料扔进面包机,揉面20min,团圆盖上保鲜膜醒发30分钟后分成32个小剂子(盖保鲜膜) 内陷材料混合揉成团,同样分成32个小圆子

步骤 2

油皮擀开,包住油酥小圆子,收口朝下放置,醒发10min(盖保鲜膜防止变干)

步骤 3

两次擀卷,每一次都擀成长条从下往上卷起,收口朝上放置醒发10min(盖保鲜膜防干)

步骤 4

我醒发的时候来做内陷:玫瑰花和所有熟粉混合,分成32份,用保鲜膜裹紧放到冰箱冷冻10分钟(这一步是为了定型,因为常温的玫瑰花酱太黏了,包馅的时候不好操作)

步骤 5

擀卷好的饼皮从中间压一下,然后按扁,擀圆(不用压的太实)

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步骤 6
步骤 6

取出冻成型的玫瑰花馅,包入饼皮,一定要捏紧收口,朝下放置,盖保鲜膜,同时预热烤箱(170度)

步骤 7

包好的玫瑰花半成品放入预热好的烤箱170度(25~30min根据自己烤箱的脾气来)

玫瑰花小酥饼的小贴士

先检查家里有没有保鲜膜,全程加盖保鲜膜哈,这一步很重要~ 成品约40g/个,32个,刚好两盘

菜谱创建时间:2021-01-31 15:47:50
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