1.芹菜摘好洗净，切成丁备用。蒜黄洗净切断，打散备用。
2.锅中倒油，油热放芹菜翻炒一两分钟，加一点盐翻炒，再放入蒜黄翻炒几下。
3.倒入蛋液，稍稍凝固一下翻炒（让鸡蛋跟芹菜更好的融合一点，不会散开很多），炒熟出锅。