鸭胗改刀，放入容器备用。
放入盐巴、鸡精、生抽腌制入味。
配料改刀
韭菜洗干净切段备用
葱洗净，切断备用
热锅凉油，油热爆香姜、蒜、干辣椒、花椒粒
配料炒香，下入鸭胗，翻炒至变色
放入韭菜、葱翻炒均
放入麻辣1+2（辣椒面）调味，翻炒均匀（可以尝一下盐巴，不够的话放一点）
出锅装盘
吃饭啦！