酱牛肉

牛腱子肉用冷水浸泡半小时，切成三块。

冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水。

水开捞去浮沫，煮3分钟，捞出清洗干净。

高压锅加水，放入牛肉、葱、姜、香叶、桂皮、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱（或干酱），我还放了一个虫草、三片山楂。水开炖40分钟。

时间到之后开盖熬煮收汁。

可以大火收完汤汁，也可以保留一部分做牛肉面浇汤。可以浸泡一晚，切片吃，那样可以入味。

开吃～