芦笋洗净，粗的那一段掐一下，老的不要。斜刀切段，装盘备用。
青红椒各一个，蒜瓣二个。
辣椒切圈，蒜切碎。
锅中放水烧开，放一勺盐，下入芦笋段，焯水二十秒左右。
捞出过冷水，后沥干备用。
锅烧热放少许油，打入鸡蛋。
两面煎。
如果是铁锅铁铲的话，可以像我这样，直接在锅里用锅铲把煎熟的鸡蛋划个＋字，分成四块。
看上面👆！
分成小块后盛出。（如果在锅里不好操作这一步，把鸡蛋两面煎熟后盛出再用刀切也是一样的）
煎好的鸡蛋。
煎蛋的锅不用洗，直接放油烧热，爆香辣椒与蒜末。
倒入芦笋翻炒。
炒二十秒左右放少许盐，注意盐宁少勿多，翻炒均匀。
加入荷包蛋。
荷包蛋是无盐的，这时候加一勺薄盐生抽调味，翻炒均匀即可出锅啦！
好哒，你的减肥美食已上桌。
鲜香美味，越吃越爱😍