素炒平菇

平菇洗净撕小朵，胡萝卜切片、尖椒切块。

平菇、胡萝卜下水焯熟。

锅热油，下葱姜蒜爆香。喜欢辣的这一步加点干辣椒。

下尖椒、平菇、胡萝卜炒香，加一点开水。

淀粉加一点凉水调开，加入锅中勾芡。盐加入淀粉水里，根据自己口味调整咸淡。