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红烧河鳗
902人浏览 9人收藏 0人做过
作者：
lisa-z
用料
红烧河鳗的做法步骤
步骤 1
杀好的河鳗冲洗一下
步骤 2
河鳗用开水烫一下，然后把外面一层滑滑的粘液用小刀刮干净。（一定要用开水烫）
步骤 3
准备大蒜、大葱和生姜备用
步骤 4
起油锅，油比平时炒菜要多点。油热放入蒜、姜，大葱煸炒一下后放入鳗鱼一起煸一下。煸一分钟左右鳗鱼翻个面在煸一下加入料酒、生抽、老抽、冰糖和蚝油。加水没过鳗鱼的一半后盖起来煮10分钟左右。
步骤 5
10分钟左右如果汤汁还是蛮多的话，这里可以收一下汁。收完汁就能起锅装盘了✌️
菜谱创建时间：2021-02-03 12:54:05
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