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不塌陷超绵密的抹茶蜜豆纸杯蛋糕它来啦！！！
1377人浏览 125人收藏 3人做过
作者：
呐呐兔
用料
不塌陷超绵密的抹茶蜜豆纸杯蛋糕它来啦！！！的做法步骤
步骤 1
黄油隔水融化
步骤 2
加抹茶粉混合搅拌(抹茶遇油会很好溶解不会结块) 加牛奶混合均匀，隔水保温备用
步骤 3
分离蛋清蛋黄
步骤 4
蛋清分三次加砂糖打发至稍微硬挺的勾勾
步骤 5
是这样子有点硬挺的状态哦，因为后面有很多次翻拌，打发到位才可以保证后面不会消泡
步骤 6
蛋黄一个个加入
步骤 7
每次加入一个蛋黄后用打蛋器适当搅拌均匀即可，不用过度搅拌
步骤 8
筛入低粉
步骤 9
翻拌至无干粉即可 ⚠️翻拌手法轻柔注意不要消泡哦
步骤 10
倒入保温的抹茶液体
步骤 11
混合翻拌均匀成抹茶面糊，也要注意不要画圈消泡哦
步骤 12
加入蜜豆适当混合下
步骤 13
面糊装入裱花袋
步骤 14
挤入纸杯至7,8分满
步骤 15
上面适当撒点蜜红豆装饰(这步也可以省略，因为最后它们还是沉下去了😂😂😂)
步骤 16
放入烤箱中层135度烤30分钟，转150度再烤10分钟
步骤 17
松软的纸杯小蛋糕就出炉啦，满满的红豆在其中哦
步骤 18
开动吧
菜谱创建时间：2021-02-03 16:07:52
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